Для регистра с типом «Обороты»
Регистр накопления с типом обороты имеет виртуальную таблицу итогов, к которой мы можем обращаться в запросах. Регистр накопления с типом «Остатки» так же имеет такую виртуальную таблицу, но далее мы увидим, в чем отличие реально выполняемых на стороне СУБД.
Давайте посмотрим, что из себя представляет эта таблица, с точки зрения СУБД.
Запрос через виртуальную таблицу 1С без указания интервала дат
ВЫБРАТЬ Контрагент, СуммаОборот ИЗ РегистрНакопления.Закупки.Обороты
В СУБД
ВЫБРАТЬ
Контрагент КАК Контрагент,
СУММА(Сумма) КАК СуммаОборот
ИЗ
РегистрНакопления.ЗакупкиТаблицаИтогов
СГРУППИРОВАТЬ ПО
Контрагент
Заметьте, что в виртуальной таблице не выбираются лишние измерения, таким образом данные уже сгруппированы и просуммированы только по тому измерению, который участвует.
В частности в запросе 1С к виртуальной таблице нет поля Номенклатура и на стороне СУБД нет номенклатуры: данные берутся по Контрагенту и по нему агрегируются.


А теперь давайте посмотрим, как это будет выглядеть, если мы зададим интервала дат, например, с 1 августа по 10 сентября (2019.08.01 — 2019.09.10):
Запрос через виртуальную таблицу 1С с указанием интервала дат
ВЫБРАТЬ Контрагент, КоличествоОборот, СуммаОборот ИЗ РегистрНакопления.Закупки.Обороты(2019.08.01, 2019.09.10,,)
В СУБД
ВЫБРАТЬ Контрагент КАК Контрагент, СУММА(Количество) КАК КоличествоОборот, СУММА(Сумма) КАК СуммаОборот ИЗ РегистрНакопления.ЗакупкиТаблицаИтогов ГДЕ Период >= 2019.08.01 И Период <= 2019.09.01 СГРУППИРОВАТЬ ПО Номенклатура ОБЪЕДИНИТЬ ВСЕ ВЫБРАТЬ Контрагент КАК Контрагент, СУММА(Количество) КАК КоличествоОборот, СУММА(Сумма) КАК СуммаОборот ИЗ РегистрНакопления.Закупки ГДЕ Период > 2019.09.01 И Период <= 2019.09.10 И Активность = ИСТИНА СГРУППИРОВАТЬ ПО Номенклатура

Для регистра с типом «Остатки»
Давайте рассмотрим, как формируются «Обороты» для регистра накопления с типом остатки.
Запрос через виртуальную таблицу 1С
ВЫБРАТЬ Номенклатура КАК Номенклатура, КоличествоОборот КАК КоличествоОборот ИЗ РегистрНакопления.ОстаткиНаСкладах.Обороты(2019.08.01, 2019.09.10,,)
В СУБД
ВЫБРАТЬ
Номенклатура КАК Номенклатура,
СУММА(Количество для Приход И -Количество для Расход) КАК КоличествоОборот,
СУММА(Количество для ВидДвижения = Приход) КАК КоличествоПриход,
СУММА(Количество для ВидДвижения = Расход) КАК КоличествоРасход
ИЗ
РегистрНакопления.ОстаткиНаСкладах
ГДЕ
Период >= 2019.08.01 И Период <= 2019.09.10
И Активность = ИСТИНА
СГРУППИРОВАТЬ ПО
Номенклатура

Для регистра «Остатки», обороты всегда формируются по данным кластерного индекса! Следовательно, зачастую, целесообразнее обращаться к движениям и самими рассчитывать оборот…
Данная тема подробнее рассматривается в пакете видео-курса «Секреты 1С: Эксперта» Шаг 2. Занятие 06-02 Виртуальные таблицы регистра накопления.